ご飯にもう１品欲しい時！おすすめの「温かい副菜」レシピ５選

ご飯と合わせて、あともう１品欲しい！という時に。おすすめの「温かい」副菜系のレシピを一覧でまとめました。

鉄分たっぷりで体に嬉しい「ひじきとじゃがいもの煮物」

フライパンに油を引き、ベーコン・じゃがいも・水で戻したひじき・薄揚げ炒め、生姜・ほんだし・水・醤油などを加え、、蓋をして煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

不足しがちな鉄分を、手軽に摂取できるレシピです。

一般的なひじきの煮物にじゃがいもをプラスすることで、ボリューム感もバッチリ。

油を引いたフライパンに、茹でて臭みを取ったこんにゃくを炒め、酒・醤油・みりんと、さらにちくわも加えて煮詰め、仕上げに青のりといりごまを和えて出来上がり。

調味料を入れる前に、こんにゃくをしっかりと炒めるのがポイント。

味がよく染み込んで美味しく仕上がります。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、エリンギ・小松菜を順に加えて炒め、火が通ったらオイスターソースを絡めるだけ。

オイスターソースは焦げやすいので、火を止めてから入れると失敗しません。

あと一品欲しいときに、ささっと用意できるスピードおかずです。

カブと水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら和風だしの素・酒・砂糖などの調味料と、油揚げ・カブの葉を入れ、落し蓋をして軽く煮て、味が馴染んだら完成。

カブはすぐ火が入るので、煮過ぎないように気をつけましょう。

優しい味わいの煮物なので、濃い味付けの和食と良く合うと思います。

熱したフライパンにサラダ油となすを入れて炒め、しんなりとしたら一度取り出し、続いて片栗粉をまぶした木綿豆腐を両面焼いてから、なすを再びフライパンに戻します。

あとは、めんつゆ・みりん・砂糖を絡め、お皿に盛ってネギを散らせば出来上がり。

しいたけやピーマンを追加するのもオススメです。