ドライカレーのおすすめ付け合わせレシピ（簡単な副菜）

ドライカレーを作る時に一緒に合わせて作っておきたい、おすすめの副菜おかず系レシピを紹介します。

カリカリチーズが付け合せに最高「れんこんチーズチップ」

https://cookpad.com/recipe/1313563

フライパンにサラダ油を引き、チーズを大さじ1杯づつ間隔をあけて並べ加熱し、チーズが溶けてきたら、スライスしたれんこんを１枚づつのせます。

チーズが色づいてきたら裏返して、れんこんに火が通るまで焼き、ラックペッパーをふりかけて出来上がり。

チーズのカリカリ食感とまろやかな味わいが、カレーとの相性バッチリです。

 

マイルドな卵で辛さが和らぐ「ツナと玉ねぎのオムレツ」

https://cookpad.com/recipe/1344685

卵を溶いて、ツナと軽く炒めた玉ねぎを加えて混ぜ、スクランブルエッグを作る要領で最初はかき混ぜながら焼き、固まってきたらフライパンの端に寄せて成形して出来上がり。

あらかじめ玉ねぎを炒めることで、玉ねぎの甘味をしっかり引き出せます。

材料を混ぜてから焼くので、オムレツ作りが苦手な方でも失敗しにくいですよ。

 

スパイスがカレーと良く合う「人参コリアンダーサラダ」

https://cookpad.com/recipe/634128

人参をレンジ加熱し、熱いうちにオリーブオイル・レモン汁・クミンパウダー等の調味料と和えたら、粗熱が取れたあとにコリアンダーとカシューナッツを加えて出来上がり。

そのままほんのり温かいまま食べても、冷めてから食べてもOKです。

仕上がりが鮮やかなので、彩りのおかずとしてもピッタリ。

 

酢のさっぱり感が意外とマッチ「切り干し大根の炒め酢煮」

https://cookpad.com/recipe/2503600

切り干し大根と干ししいたけを水で戻したら、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、干ししいたけの戻し汁・酒を加えて沸騰させます。

続いて、醤油・みりんなどを加えて煮込み、煮汁が少なくなってきたら、仕上げに酢を加えて出来上がり。

和風な副菜はカレーに合わないと思うかもしれませんが、酢のさっぱりした味わいが、お口直しに最適ですよ。

 

スパイス好きにはたまらない「蒟蒻のスパイス味噌炒め」

https://cookpad.com/recipe/1393894

フライパンにオリーブオイル・スパイス・生姜・砂糖・味噌と水を炒め、味噌が溶けたらアク抜きした蒟蒻を加えて、汁気がなくなるまで炒めたら、仕上げにナンプラーを。

蒟蒻は、はじめにフォークでグサグサ刺しておくと、味が浸みやすくなります。

スパイスの香りと味噌のコクが、蒟蒻によく馴染んで美味しいですよ。