簡単に作れるのに絶品！「たけのこ」を使った人気の副菜レシピ

たけのこを使って簡単に作る事ができる副菜系のおすすめレシピを紹介。定番の和風系の副菜から、ちょっと変わったたけのこで作る洋風レシピもまとめました。

バターと焼肉のタレで簡単レシピ「たけのこのチーズ焼き」

https://cookpad.com/recipe/1043848

バターを溶かしたフライパンでたけのこ炒め、焼き色が付いたら焼肉のたれを絡めて皿に移したら、チーズを乗せレンジで1分加熱し、仕上げにパセリを振って完成。

チーズを乗せたあと、オーブンでこんがり焼いてもOK。

きのこを追加しても美味しいですよ。

 

爽やかな洋風味「筍とベーコンの粒マスタード炒め」

https://cookpad.com/recipe/1413271

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・たけのこを炒め、焼き色が付いたら、粉マスタードと醤油を加えてさっと炒め合わせ、レモン果汁・パセリ・塩コショウを振って出来上がり。

たけのこは生から茹でればより良いですが、もちろん水煮でも大丈夫です。

ベーコンの塩分があるので、塩は無しか控えめに。

 

香り豊かな木の芽味噌でいただく「たけのこの木の芽和え」

https://cookpad.com/recipe/763331

だし汁・醤油・みりんを5分ほど煮て冷ましたら、別鍋で味噌や砂糖などを温めながら練ったものを加え、さらにすり鉢ですった木の芽を加えてよく混ぜ合わせます。

あとは、たけのこを茹でて角切りにし、冷まして汁気を切ってから、木の芽味噌と和えるだけ。

木の芽味噌が余ったら、焼きおにぎりに塗っても良いですね。

 

染み込んだ煮汁が美味「たけのこと椎茸の含め煮」

https://cookpad.com/recipe/3820738

カットしたたけのこ・しいたけ・ちくわと水を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらほんだし・砂糖・酒などを加えてなじませ、落し蓋をして15分ほど煮ます。

あとは、醤油を加えて蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮含めて出来上がり。

鍋の中でそのままゆっくり冷ませば、さらに味が染み込んで美味しいです。

 

相性バッチリの組合せ「わかめと筍のシーチキン卵炒め」

https://cookpad.com/recipe/3052407

たけのこの水煮は薄切りにし、わかめは水で戻しておき、さらにシーチキンは油を切っておきます。

油を熱したフライパンでたけのことわかめを炒め、めんつゆを加えてさらに炒めたら、半熟の炒り卵・シーチキンを炒め合わせて完成。

たけのこやわかめは、食感を残すために、少し大きめに切っておくのがオススメ。